業(yè)績倍增秘訣

課程背景
－移動互聯(lián)網(wǎng)浪潮一浪高過一浪，如何抓住移動互聯(lián)時(shí)代的營銷趨勢？您的餐飲企業(yè)如何順勢而為？在大的經(jīng)濟(jì)環(huán)境整體下行的今天，您的生意還好嗎？
－移動互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代餐飲企業(yè)營銷的困惑的根本原因是什么？
－為什么有些餐飲企業(yè)生意越做越好，你家越來越差？
－為什么客流越來越少，客戶成交越來越難？
－為什么客戶忠誠度越來越差，如何提升客戶忠誠度？
－移動互聯(lián)時(shí)代的餐飲企業(yè)經(jīng)營不再是傳統(tǒng)的方法，而是體系化、個(gè)性化、深層化、全員化，餐飲企業(yè)如何緊緊把握互聯(lián)網(wǎng)新時(shí)代商業(yè)的本質(zhì)和趨勢？
－在激烈的環(huán)境下為何獲取客戶資源越來越難？客戶的忠誠度為何越來越難維護(hù)？ 我們都說要服務(wù)好客戶，為何您的服務(wù)客戶并不買賬？
－餐飲企業(yè)究竟應(yīng)該如何從戰(zhàn)略高度設(shè)計(jì)品牌營銷戰(zhàn)略？如何引爆客流，讓你的餐飲企業(yè)不再缺客戶？

課程目標(biāo)
1、讓學(xué)員看清移動互聯(lián)網(wǎng)餐飲營銷本質(zhì)，把握移動互聯(lián)網(wǎng)營銷趨勢，找到餐飲企業(yè)營銷創(chuàng)新的破局之路
2、學(xué)會引爆客流的關(guān)鍵邏輯，學(xué)會客戶引流的模型設(shè)計(jì)，學(xué)會客戶成交的話術(shù)設(shè)計(jì)，學(xué)會客戶鎖定的系統(tǒng)設(shè)計(jì)
3、學(xué)會餐飲企業(yè)品牌營銷戰(zhàn)略與定位策略，提升品牌傳播效率，提升品牌忠誠度

課程人群
實(shí)體型餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人

課程綱要
第一章 移動互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代餐飲企業(yè)的營銷困惑與出路
一、移動互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代餐飲企業(yè)的營銷困惑
1、移動互聯(lián)時(shí)代餐飲企業(yè)經(jīng)營中的三大困惑
2、移動互聯(lián)時(shí)代餐飲企業(yè)經(jīng)營中的兩大誤區(qū)
3、移動互聯(lián)時(shí)代餐飲企業(yè)業(yè)績倍增兩大關(guān)鍵
二、互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的營銷本質(zhì)與邏輯
1、營銷與銷售的區(qū)別
2、工業(yè)經(jīng)濟(jì)時(shí)代的營銷本質(zhì)
3、移動互聯(lián)時(shí)代的營銷本質(zhì)
案例：北歐航空公司(SAS)CEO簡.卡爾森（Jan Carlzon) 
案例：西貝移動互聯(lián)時(shí)代的新零售模式創(chuàng)新

第二章 如何構(gòu)建互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代引爆客流策略系統(tǒng)
一、互聯(lián)時(shí)代餐飲企業(yè)引爆客流四大關(guān)鍵
1、打造精品
2、釋放能量
3、價(jià)值交換
4、持續(xù)鎖客
案例：如何讓快倒閉的飯店業(yè)績提升40倍？

二、鎖定客戶的5大超值價(jià)值
1、增加顧回頭客
2、有效避開競爭 
3、提前收回現(xiàn)金 
4、獲得互動機(jī)會 
5、擁有整合籌碼 

三、常見的引流的四大策略
1、免費(fèi)策略 案例：某飯店進(jìn)店就送價(jià)值760元魚
2、低價(jià)策略 案例：某飯店小龍蝦一元一斤
3、轉(zhuǎn)介策略 案例：拼單砍價(jià)模式、老帶新有獎勵模式
4、倍增策略 案例：某飯店充500送1500元，充1000，送3000元
5、跨界策略 案例：包子店里買彩電
案例：跨界整合讓消費(fèi)者來了不想走

四、引爆客流的實(shí)戰(zhàn)操作流程與動作分解
（一）打造自動化超級客戶引流系統(tǒng)
1、客戶引流前的自我診斷4W2H工具
Why：造成客流少的原因是什么
What：目標(biāo)客戶最需要的是什么？
Who：誰才是我們最有價(jià)值的客戶
Where：價(jià)值型客戶都在哪里出沒？
How to do：如何做才能吸引他們來？
How much：為此我將付出的成本是什么？
2、引爆客流的核心原理之釣魚理論
思考：如何才能釣到更多的魚？
3、釣到更多魚的三大秘密
4、理想型魚塘的四大標(biāo)準(zhǔn)
5、如何設(shè)計(jì)極具誘惑力的魚餌
現(xiàn)場PK：如何給一家新開業(yè)的魚火鍋店做開業(yè)引流魚餌
經(jīng)驗(yàn)分享：超級魚餌三高二低法則
現(xiàn)場研討：請列舉您給塘主談合作的魚餌是什么？
經(jīng)驗(yàn)分享：如何設(shè)計(jì)極具殺傷力的塘主談判話術(shù)
（二）打造自動化超級客戶成交系統(tǒng)
1、如何做好引導(dǎo)客戶的時(shí)間把握
2、引導(dǎo)客戶成交四大關(guān)鍵
實(shí)戰(zhàn)成交案例：老太太賣棗
3、實(shí)戰(zhàn)演練：10種顧客消費(fèi)心理分析及成交應(yīng)對
（三）打造自動化超級客戶裂變系統(tǒng)
1、客戶裂變的四大障礙
－滿意度不夠
－情感度不夠
－利益度不夠 
－方便度不夠 
2、客戶裂變的五大工具
案例：湛之藍(lán)的客戶裂變落地方案
（四）打造自動化超級客戶鎖定系統(tǒng)
1、客戶生命周期理論
2、客戶鎖定的四大工具
3、您的充卡模式為何不管用
4、最有效的充卡十大模式
案例：如何鎖定客戶的360度持續(xù)消費(fèi)

五、餐飲企業(yè)的品牌營銷深度實(shí)施18個(gè)戰(zhàn)術(shù)與落地
1、全員營銷
2、主題營銷
3、節(jié)日營銷
4、情感營銷
5、爆品營銷
6、大客戶營銷
7、社群營銷
8、跨界營銷
9、組合營銷
10、體驗(yàn)營銷
11、免費(fèi)營銷
12、聯(lián)合營銷
13、空間營銷
14、知識營銷
15、場景營銷
16、會員營銷
17、事件營銷
18、盲點(diǎn)營銷
案例：某餐飲的只做婚禮主題營銷
案例：某迪斯尼的全員營銷給我們的啟示
案例：某餐飲的生日主題營銷
案例：某餐飲的菜系主題營銷
案例：某餐飲的養(yǎng)生主題營銷
案例：某餐飲的海參免費(fèi)吃爆品營銷
案例：某餐飲的餐飲與會議室免費(fèi)組合營銷
案例：某餐飲與培訓(xùn)公司的跨界營銷
案例：某餐飲與食材供應(yīng)商的聯(lián)合營銷
案例：吃穿用全都有-----某餐飲的空間營銷
案例：你也露一手----某餐飲的體驗(yàn)營銷
案例：考分當(dāng)錢花----某餐飲的謝師宴營銷
案例：某餐飲的社群營銷-----好菜天天送
案例：教您當(dāng)大廚----某餐飲的知識營銷
案例：吃多少送多少----某餐飲的免費(fèi)營銷
案例：龍蝦免費(fèi)吃------某餐飲的爆品營銷
案例：一元入會全年免54個(gè)菜----某餐飲的會員營銷
案例：9點(diǎn)后的蛋糕-----某餐飲的情感營銷
案例：您的免費(fèi)風(fēng)水顧問----某餐飲在大客戶增值營銷

六、移動互聯(lián)時(shí)代餐飲企業(yè)如何快速打造品牌，成功實(shí)施品牌營銷戰(zhàn)略，提升品牌競爭力
1、品牌形象塑造的原則
－品質(zhì)是基礎(chǔ)
－定位是關(guān)鍵
－文化是靈魂
小組討論：我們的品牌靈魂是什么
成果輸出：如何塑造我們的品牌靈魂
2、品牌定位的方法
－品牌定位的基本原則
－品牌定位的六大誤區(qū)
案例：阿五餐飲的定位得與失
案例： 海底撈成功的啟示----海底撈的成功不僅是定位的成功
小組討論：我們的品牌定位是否精準(zhǔn)與清晰，為什么？
成果輸出：關(guān)于我們的品牌定位您有哪些好建議？
實(shí)戰(zhàn)工具：快速打造品牌的15件武器

業(yè)績倍增秘訣